Hej hallå dagboken! Hur mår du idag? Jag tror att jag är på bättringsvägen här hemma men vill inte säga för mycket. De senaste dagarna har det gått fram och tillbaka mest hela dagarna med huvud- och muskelvärk. Imorgon ska jag jobba i alla fall! Just i detta nu undrar jag vad jag gett mig in på (en jäkla massa kassatimmar med ett dunkade huvud och värkande rygg...), men jag kunde verkligen inte lämna stackarna på jobbet i sticket med ett tomt midsommarpass att fylla. Alvedonen och vattenflaskan ska med, det är ett som är säkert. Och Dextrosol!

Nu ska jag göra i ordning lite te och mellis och se om ögonen förmår sig att orka med en bok. Krya krya mig nu!!


För att hålla mitt humör upp blev det denna ögonfröjd! Proteinpannkaka med banan&kesoröra, rabarbervisp, frukt och bär. Gött, och nyttigt sägs det också!

God morgon kärar läsare! Hunnit vakna till än? Jag tvingade mig bort till gymmet och svettades ett pass så jag är så där oförskämt härlig i kroppen nu. Men jäklar vad tugnt det var idag! Vet inte om det är pollen eller bara allmän lathet, men den senaste tiden har jag inte haft någon ork alls till träning. Kanske det som straffar sig nu?

Innan jag hoppar in i duschen måste jag bara tipsa er om världens bästa alternativ till den vanliga mjölken; havremjölken! Jag njuter av varenda droppe av denna vätska och väljer 10 ggr av 10 denna framför komjölken. Bra för hjärtat och berikad med alla vitaminer som finns i mjölk. Viktigt att tillägga är att det måste vara ICA Gott liv Solhavre, där har ni sjukt god och nyttig njutning. Dagens mjlktips!

På begäran kommer här receptet på brödet jag bakade i fredags! Superenkelt som sagt, bara men har en kvart till övers innan man går och lägger sig, och 30 min när man vaknar. Och de är sviiingoda.

Du behöver:

1/2 paket jäst
5 dl kallt vatten
1 msk honung
1 msk olivolja
2 tsk salt
12 dl rågsikt

Rör ut jäst i kallt vatten i en bunke. Tillsätt honung, olivolja, salt och rågsikt. Blanda ihop degen. Täck med handduk och ställ i kylen över natten. Sätt ugnen på 225°C på morgonen. Ta fram degen och häll ut den på rejält mjölat bakbord, knåda inte. Häll över lite mjöl, skär i bitar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda ca 20 minuter. Ät och njut!

Kvällens enkla middag! Grönkålsstuvning med stekt kassler och en klick kvarg + en käcke med makrill.

Hallå igen! Jag blev alldeles för rastlös för att bara sitta hemma hela kvällen så jag tog mig ut på en timmes promenad och kom hem för en liten sund sedan. Det är riktigt härligt svalt men inte kallt ute, perfekt promenixväder! Hoppas bara nu att mina hälar pallade trycket av en promenad så jag slipper ha ont imorgon. Efter ett långvarigt skoskavande (flera år) och hälseneinflammation kan jag egentligen inte springa och gå längre sträckor utan att känna av det i hälarna. Galet irriterande för en rastlös själ som mig!

Förresten, titta vilen härlig middag det blev ikväll! Nyttigt, gott och så himla enkelt Jaja, nu ska jag slänga mig i soffan med te och kvällis. Puss på er ♥

Efter att ha haft en riktigt dålig dag (eller snarare dålig eftermiddag, förmiddagen var fin med en gosig Jocke.) satt det fint att avsluta med en svettig timme på gymmet. Efter det skrek magen efter mat, mer specifikt rågflingegröt med mosad banan + keso. Till det en knäcke med keso + tomat + örtsalt, och en kokt ägg i handen. Perfekt upplägg med kolhydrater och protein, och framför allt inget socker. Dunders.

(Om ni funderar på vad det är för brunt till gröten så är det havremjölk, tusen gånger godare än vanlig mjölk.)

Hej på er! Det gick oväntat bra att gå upp halv fem imors och börja jobba kl sex. Slutade tre och nu sitter jag och laddar inför träning. Gick loss totalt på godisskålen och kakfatet på lunchen idag så jag har lite energi att förbränna om man säger så.

Apropå det, jag har kommit fram till att jag verkligen har ett sockerproblem, ni vet som alkoholister med alkohol. Jag kan klara av att stå emot ett tag och jag kan välja nyttigare allternativ, men när jag väl tänker att jag ska "unna mig" en bit så slår det slint! Vräker i mig som om det inte finns någon morgondag! Därför har jag kommit fram till att jag borde starta någon slags avvänjning, eller ja, helt enkelt ge fan i godis och kakor på riktigt (det ända som får slinka ner på lördagskvällen är riktigt mörk choklad). Om jag ser på det som det problem det faktiskt är (syftar mer på det psykiska än på att man lägger på sig) så kanske det går lättare. Jag ska testa. Jag kommer behöva eran hjälp i detta, kan ni hjälpa mig att inte falla ner i sockrets fälla något mer? Och jag vill inte höra "unna dig ibland, du är inte tjock" för nu handlar det inte om det, utan om att det slår slint i skallen när jag äter socker.

Tjoho! Här sitter jag med magen mått och belåten efter en kanonmiddag. Blodpudding!! Anar jag några höjda ögonbryn? Jag älskar blodpudding och äter det mer än gärna minst en gång i veckan, och njuter utav varje tugga. Att det är så satans simpelt att laga till gör det ju bara till en ännu större hit. Jag brukar alltid äta blodpuddingen med riven vitkål blandad med hemmagjord lingonsylt, ett riktigt toppenalternativ! Men ibland är det kul med variation och idag var jag inte sugen på söt sylt så jag mosade en halv banan och blandade med keso och en skvätt havregrädde - och vilken succé det blev! Helt klart något att göra om.



Annars då? Jag har jobbat 7-16 och har plockat färskvaror hela dagen. Jublade även lite när jag fick äran att fylla på ölkorven i lösvikt. Då måste man nämligen provsmaka på de som redan ligger i byttorna för att se att de är bra. Matglad och korvglad som jag är passar det mig rätt bra, speciellt på eftermiddagen när energin tryter.

Nu ska jag ta tag i disken som tycks växa sig större för varje minut. Puss på er trogna läsare! ♥

Göttigt mellis jag fixade till idag va? Till denna skål med grapefrukt, kvarg, hasselnötter och lite kokosflingor fick jag även ner en knäcke med ägg. Har jag nämnt att jag älskar mat, speciellt frukost och mellis? Mumma. Denna lilla vitaminbomb (som passar grymt bra innan kvällens box-pass!) har jag , som så mycket annat, snappat upp hos PT-Fia. Hon håller förövrigt i en utmaning just nu som jag är med i. Inget socker på 5 dagar! Med socker menas godis/kakor/snabbmat/pizza/läsk/choklad/vitt mjöl/juice/saft/smaksatta youghurtar. Gissa om det är kämpigt ibland? Speciellt när det kommer in smakprov till fikarummet på ICA stup i kvarten... Men jag har klarat det hittils, och tänker fortsätta! Hakar ni på?

Något som jag är bra på är att tala om för er när jag gör bra och nyttiga saker, som till exempel tränar eller äter nyttigt. Men jag kan också "synda", och gör det minst en gång i veckan! Jag är riktigt dålig på att motstå godsaker när jag blir sugen.

Idag hade jag en sån kväll då det bara suger som tusan i smaklökarna. Därför har jag sprungit fram och tillbaka till skafferiet och tagit chokladbitar. Många! Det jag vill komma fram till är att man ska träna och äta bra så ofta man kan, men självklart måste man unna sig ibland också. Kom ihåg det :)

Detta underbara mellis mumsade jag i mig nyss, till en stor mugg te såklart (och några mandlar). Bra med proteiner i ägget, bra fett i sillen, bra med fibrer i rågknäcket. Ett dundermellis helt enkelt! Passar bra innan ett träningspass, och det är precis vad som väntar mig nu. Först en halvtimma kondition på crosstrainern, sedan ett Core-pass. Nu ska det slankas till!

Igår fick jag ett bakryck och slog till på scones. Blåbärsscones! Hittade ett recept i en tidning (Mersmak) på hallonscones, men hade inga hallon hemma. Blev riktigt gott på blåbär också! Så gott att jag mumsade i mig hälften redan igår. Här hittar ni receptet. Jag bytte bara ut vetegroddar och honung, som jag inte hade hemma, med lite solroskärnor. Gött blev det! Fram med slev och bunke och slå till på scones till fredagsfikat!

Denna superhurtiga dag med två gympass behöver man extra mycket bra energi! För att jag ska fungera om dagarna behöver jag äta 5 ggr/dag, och på fasta tider. Det kan folk i min omgivning skriva under på, utan mat blir jag förjävlig. Grinig, orkeslös och argsint. Så för att slippa sånt onödigt äter jag mellanmål! Detta mellis på bilden är inspirerat av PT-Fias recept (undra hur många gånger jag kommer nämna denna underbara blogg här?) och är en riktigt vitaman- och proteinkick. Lite filmjölk med blåbär, linfrö, mandel och skivad kiwi (MED skal! Det har jag nyligen lärt mig, och lär nu er! Mycket nyttigare så, konstigt nog.) och till det en knäckemacka med keso och bönor. Och en kopp se såklart! I ♥ TE.

Detta smäller jag i mig till frukost nästan varenda dag. Världens godaste frukost och nyttigt är det också! En tallrik fil med naturell müsli, lite torkade plommon, linfrö och mandel + en grov macka (ser ut som en massa ihop-pressade frön) med lite kaviar, keso och en halv avocado på (en gnutta örtsalt på toppen!) + en glas citronvatten + en mugg te. Bästa starten på dagen, så gott att jag längtar efter frukosten när jag går och lägger mig på kvällen.

Testa den! Jag lovar att ni både kommer känna er mättare och piggare längre.

Måste bara tipsa er om det godaste tesorterna jag någonsin druckit. Den ena heter Sov gott och den andra Hallonbladste, och tillsammans i en tekula blir det så otroligt gott! Dessutom är de nyttiga och båda är rogivande och perfekt att dricka såhär på kvällen för att lättare kunna sova sen. Ni hittar på sorterna på NK:s kaffe- och tehandel. Säkert på andra ställen också, men därifrån kommer mina påsar i alla fall. Fick dem i julklapp av min kära syster♥

Hej på er! Idag mår jag bättre. Har dock fortfarande en tennisboll i halsen, men jag tror en god natts sömn hjälpte en del. Sov med täcke + 2 filtar och elementet på högsta effekt. Frös som en tok! Men bättre idag som sagt.

Har precis lagat och ätit en nyttig och värmande lunch för att försöka bli friskare. Såg receptet på tv imorse och blev så sugen att jag sprang ner de de tio kliven till Tempo och handlade det som behövdes. Vilket i och för sig inte var särskillt mycket. Det blev en näringsrik soppa på bönor, champinjoner, bladspenat och lök. Hur gott som helst! Om ni och vill göra en snabb och nyttig soppa så gör ni så här:

För ca 2 port:
4 färska champinjoner
1 lök
2  "klumpar" frusen bladspenat
½ burk (200g) bönor, någon sort du gillar
en skvätt balsamvinäger
2 dl buljong

Fräs champinjonerna och löken i en rymlig kastrull eller gryta. När de fått lite färg häller du i de avsköljda bönorna och buljongen. Skvätt i lite balsamvinäger och låt koka under lock på medelvärme i några minuter. Servera med en bit mjukt bröd som du lägger i soppan så den suger upp allt gottigt. Tadaa, klart!

Idag lagade jag en lunch som har blivit någon av en specialitet hos mig, nämligen pyttipanna! Oj vad spännande tänker ni? Men mmin pyttipanna är inte som alla andra. Den innehåller till exempel ingen potatis eller kött, men däremot en massa nyttiga rotfrukter! Så här kommer ett nyttigt och miljövänligt (rotfrukter kan odlas i Sverige=korta transporter, inget kött=mindre koldioxidutsläpp) lunchtips från mig:

Du behöver för en portion: en rödbeta, en fjärdedels kålrot, en morot, en halv rödlök, ett ägg och lite olja (kallpressad rapsolja är bra).

Skär ner rotfrukterna i små, små tärningar. Om du gör dem små så går det snabbare att steka alltsammans sen.

Stek morot, kålrot, rödbeta och rödlök i lite olja, på medelvärme i ca 20 minuter. Salta och peppra. När det börjar bli klart (provsmaka en tärning, den ska vara relativt mjuk) slänger du i en liten klick smör! Det gör att det blir extra smarrigt.

När du tycker pyttipannan är lagom mjuk steker du ett ägg, saltar och pepprar lite.

Släng upp tallriken och voilá! Där har ni en supersmarrig, enkel och nyttig lunch.